清酒作為日本傳統酒類，已有超過千年的歷史，而清酒杯則是這段歷史中不可或缺的一部分。從最初的陶製盞，到現代玻璃、瓷器與木製杯，清酒杯的演變反映了日本飲酒文化的精緻與講究。在日本，不同場合、季節與清酒種類，會搭配不同的清酒杯。例如，賞花時的溫熱酒，多使用陶製或漆木杯，而寒冬中品嚐熱燗，則選用厚實的瓷杯以保溫。 清酒杯的主要類型 1. 盃（Ochoko） 最經典的小巧清酒杯，通常容量僅30ml至60ml，常見於居酒屋或傳統餐廳。小容量的設計讓飲者不斷添酒，形成互相斟酒的交流氛圍。 2. 猪口（Guinomi） 容量較大的清酒杯，適合在家中慢慢品飲。材質多樣，從陶瓷、瓷器到玻璃都有，杯口較大，可更好釋放清酒香氣。 3. 平盃（Hiraguchi） 杯形寬而淺，酒液接觸空氣面積大，有助於香氣迅速揮發，非常適合品嚐香氣濃郁的吟釀與大吟釀。 4. 酒盃（Sakazuki） 在神社儀式與婚禮中常見，象徵祝福與敬意。形狀類似平盃，但更多承載文化意義而非日常飲用。 材質對口感的影響 陶製清酒杯保溫性佳，適合溫熱酒，帶有手工質感，讓人感受傳統氛圍。 瓷器清酒杯表面光滑不吸附香氣，適合冷酒與清爽型清酒。 玻璃清酒杯外觀透明，可觀察酒色變化，適合冰鎮清酒與高級吟釀。 木製清酒杯（枡）帶有淡淡木香，傳統祭典常用，能為清酒增添獨特風味。 如何挑選清酒杯 挑選清酒杯時，可依以下幾個方向考量： 清酒種類：香氣型吟釀酒適合寬口杯，口感型純米酒適合窄口杯。 飲用溫度：熱燗選陶瓷或瓷器，冷酒選玻璃。 場合需求：正式場合選傳統款，休閒聚會可選設計感杯子。 容量大小：喜歡慢飲可選容量大一些的杯型。 清酒杯與品飲禮儀 在日本，斟酒與飲用清酒有一定的禮儀。倒酒時，應由對方雙手持杯，斟酒者則用雙手持瓶表示尊敬。喝酒時先輕輕聞香，再小口啜飲，讓酒液在口中慢慢散開，感受其層次變化。 清酒杯的清潔與保存 由於清酒杯常接觸酒精與香氣分子，清潔時應避免使用強烈洗劑，建議以溫水與柔軟海綿清洗。玻璃杯可用溫水沖洗後自然風乾，木製杯需避免長時間浸泡，以免變形或開裂。 清酒杯的收藏與送禮價值…