清酒作為日本傳統酒類，已有超過千年的歷史，而清酒杯則是這段歷史中不可或缺的一部分。從最初的陶製盞，到現代玻璃、瓷器與木製杯，清酒杯的演變反映了日本飲酒文化的精緻與講究。
在日本，不同場合、季節與清酒種類，會搭配不同的清酒杯。例如，賞花時的溫熱酒，多使用陶製或漆木杯，而寒冬中品嚐熱燗，則選用厚實的瓷杯以保溫。
清酒杯的主要類型
1. 盃（Ochoko）
最經典的小巧清酒杯，通常容量僅30ml至60ml，常見於居酒屋或傳統餐廳。小容量的設計讓飲者不斷添酒，形成互相斟酒的交流氛圍。
2. 猪口（Guinomi）
容量較大的清酒杯，適合在家中慢慢品飲。材質多樣，從陶瓷、瓷器到玻璃都有，杯口較大，可更好釋放清酒香氣。
3. 平盃（Hiraguchi）
杯形寬而淺，酒液接觸空氣面積大，有助於香氣迅速揮發，非常適合品嚐香氣濃郁的吟釀與大吟釀。
4. 酒盃（Sakazuki）
在神社儀式與婚禮中常見，象徵祝福與敬意。形狀類似平盃，但更多承載文化意義而非日常飲用。
材質對口感的影響
陶製清酒杯
保溫性佳，適合溫熱酒，帶有手工質感，讓人感受傳統氛圍。瓷器清酒杯
表面光滑不吸附香氣，適合冷酒與清爽型清酒。玻璃清酒杯
外觀透明，可觀察酒色變化，適合冰鎮清酒與高級吟釀。木製清酒杯（枡）
帶有淡淡木香，傳統祭典常用，能為清酒增添獨特風味。
如何挑選清酒杯
挑選清酒杯時，可依以下幾個方向考量：
清酒種類：香氣型吟釀酒適合寬口杯，口感型純米酒適合窄口杯。
飲用溫度：熱燗選陶瓷或瓷器，冷酒選玻璃。
場合需求：正式場合選傳統款，休閒聚會可選設計感杯子。
容量大小：喜歡慢飲可選容量大一些的杯型。
清酒杯與品飲禮儀
在日本，斟酒與飲用清酒有一定的禮儀。倒酒時，應由對方雙手持杯，斟酒者則用雙手持瓶表示尊敬。喝酒時先輕輕聞香，再小口啜飲，讓酒液在口中慢慢散開，感受其層次變化。
清酒杯的清潔與保存
由於清酒杯常接觸酒精與香氣分子，清潔時應避免使用強烈洗劑，建議以溫水與柔軟海綿清洗。玻璃杯可用溫水沖洗後自然風乾，木製杯需避免長時間浸泡，以免變形或開裂。
清酒杯的收藏與送禮價值
許多日本陶藝家與玻璃工藝師專門製作高級清酒杯，作為收藏品或禮物皆具價值。一套精美的清酒杯，不僅能提升飲酒體驗，也能成為交流的話題與紀念品。
清酒杯在現代生活中的新趨勢
隨著日本酒文化在全球的流行，清酒杯的設計也更具現代感與跨文化特色。如今市面上可見結合水晶、金箔甚至不銹鋼材質的創新款式，適合年輕一代在派對、餐酒會中使用。
Final Thoughts
清酒杯看似簡單，卻蘊含著深厚的文化底蘊與品飲哲學。選對清酒杯，不僅能讓酒液的香氣與口感達到最佳狀態，更能讓每一次的品飲成為一次儀式與享受。無論是在傳統日式餐廳，還是在家中獨酌，一只合適的清酒杯，都是讓你更貼近日本酒文化的關鍵。